Potrebni sastojci:
Za kore:
2 jaja
8 supenih kašika speltinog brašna
1dcl vode
1 manja tikvica
malo praška za pecivo ili soda bik.
so, peršun, ulje
Za fil:
4 šargarepe
10-ak šampinjona
250 gr. sirnog namaza ili pavlake
so, mirođija, ulje
Priprema kore:
- Tikvicu oljuštiti i izrendati. Posoliti jednom manjom kašičicom i ostaviti da odstoji u cediljki
- Umutiti jaja sa brašnom i praškom za pecivo. Ja sam koristila speltino, vi možete bilo koje
- Dodati vodu, so, i peršun i sve izmešati
- U tu smesu dodati isceđene tikvice
- Ovu masu podeliti na tri dela. Zagrejati tiganj za palačinke i na smanjenoj temperaturi na vrlo malo ulja sipati smesu i kašikom je rasporediti (razvući) po celoj površini. Peći poklopljeno kratko pa okrenuti drugu stranu i zapeći. Bitno je da ne bude jaka temperatura da se ne zapeče okolo a unutra ne. Na ovaj način ispeći sve tri kore
Priprema fila
- Izrendati šargarepu i šampinjone iseckati baš na tanke listove
- Dinstati ih zajedno oko 15 min uz mešanje da ne zagore ali da dobiju boju kao da su grilovani
- Dodati so i mirođiju i na samom kraju umešati oko 200gr sira ili pavlake
- Filovati kore odmah dok je smesa topla jer se stegne kad se ohladi pa nije zgodna za razmazivanje
- kora - pola fila - kora - druga polovina fila - kora - 50 gr sira ili pavlake
Odozgo možete posuti i prepržen susam ili neke druge semenke
Kod mene je dekoracija krastavac i šargarepa
Comments