Potrebni sastojci:
za 6 rolnica
3 heljdine kore za pitu
1 velika tikvica
200 gr mladog sira
1 jaje
1 dcl jogurta
so
Priprema:
- Tikvicu oljuštiti, oprati i izrendati. Posoliti jednom manjom kašičicom i ostaviti da odstoji u cediljki
- Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje
- Svaku koru preseći po dužini na pola tako da se dobije 6 traka za motanje rolnica
- Umutiti jaje i jogurt i posoliti. Najbolje neki gušći jogurt da se smesa ne razredi mnogo
- Tikvicu iscediti. Rasporediti nju i sir na šest jednakih delova
- Svaku koru tj. traku celu premazati smesom od jajeta i jogurta. Ja sve kore najpre raširim na površini na kojoj spremam i sve ih premažem, ali dobro natopim smesom, da bi omekšale i bile lako savitljive. Jer heljdine su deblje i samim tim čvršće. Opet, ne preterati da se ne raspadnu. Po tome dodati tikvicu i izmrvljen mladi sir
- Motati tako što duže strane savijemo ka sredini, obe, i onda rolamo usku stranu do kraja tako da se dobiju rolnice
Pažljivo sa korama jer su osetljive i lako pucaju. Ništa strašno i ako pukne
- Smotati svih 6 rolnica na isti način i poređati ih na pek papir. Premazati smesom od jaja i jogurta i po želji posuti susamom ili nekim drugim semenkama. Peći u zagrejanoj rerni od 30 do 40min
Ako pravite od celog pakovanja heljdinih kora, samo udvostručite ili utrostručite smesu u zavisnosti od toga koliko u pakovanju ima kora. Ja uvek iskoristim drugi deo kora za neku slatku varijantu.
Comments